{ "@context": "http://schema.org", "@type": "NewsArticle", "mainEntityOfPage":{ "@type":"WebPage", "@id":"https://news.bangnam.com/banh-cuon-truyen-thong-ha-noi-phai-co-con-gi-tren-dia-post955329.html" }, "headline": "Bánh cuốn truyền thống Hà Nội phải có con gì trên đĩa?", "descriptsssion": "Cùng một cái tên song bánh cuốn mỗi nơi lại có những nét đặc trưng và độc đáo riêng không phải ai cũng biết.", "image": { "@type": "ImageObject", "url": "https://znews-photo-fbcrawler.zadn.vn/w720/Uploaded/mdf_kxrxdf/2019_06_10/1437703273banhcuonchao1.jpg", "width" : 720, "height" : 480 }, "datePublished": "2019-06-10T16:05:10+0700", "dateModified": "2019-06-10T19:42:51+0700", "author": { "@type": "Person", "name": "Vân Anh" }, "publisher": { "@type": "Organization", "name": "Zing.vn", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://static-znews.zadn.vn/wap/css/img/logo_zing_black@2x.png", "width": 300 } } } { "@context": "http://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "item": { "@id": "https://news.bangnam.com", "name": "Trang chủ" } } , { "@type": "ListItem", "position": 2, "item": { "@id": "/am-thuc.html", "name": "Ẩm thực" } } ] } var zaConfig = { pageid: '478', topicid: '3535', contentFilter: '1', wordCount: '586', picCount: '6', videoCount: '0' }; var is_pr = "0"; var cate_path = "am-thuc"; var cate_name = "Ẩm thực"; var disableBanner = false; var znewsGroups = "5"; window.adtimaConfig = window.adtimaConfig || {}; window.adtimaConfig.contentFilter = ""; window.adtimaConfig.contentFilterKw = "";var disableGridLayout = true;cate_path = 'quizz/'+cate_path; var FBAPPID = '2034212100232051';var ZAPPID = 'zingweb';var INIT_TIMER = new Date();var CONFIG = {id:"15012019",duration: 3,version: {live: { id: "0",},test: {id: "2",size: 10,experiment: {name:"TestGroup", tracking: "UA-31707259-16",prefix: "desktop-ab"},control: {name:"ControlGroup", tracking: "UA-31707259-16",prefix: "desktop-control"}}},};var infoCoronaUrl = "https://static-znews.zadn.vn/images/Corona_update_6-2.jpg"; var _zap = _zap || [];_zap.push(["_setAccount", "ZA-42975759760372"]); (function (i, s, o, g, r, a, m) { i['GoogleAnalyticsObject'] = r; i[r] = i[r] || function () { (i[r].q = i[r].q || []).push(arguments); }, i[r].l = 1 * new Date(); a = s.createElement(o), m = s.getElementsByTagName(o)[0]; a.async = 1; a.src = g; m.parentNode.insertBefore(a, m);})(window, document, 'scriptsss', '//www.google-analytics.com/analytics.js', 'ga');ga('create', 'UA-31707259-6', 'zing.vn');ga('require', 'displayfeatures');ga('set', 'contentGroup1', 'Desktop Version'); var tracked_url = window.location.pathname + window.location.search + window.location.hash;if (window.cate_path && cate_path != "video") {tracked_url = "/"+cate_path+tracked_url;}ga('send', 'pageview', { 'page': tracked_url}); var googletag = googletag || {}; googletag.cmd = googletag.cmd || []; window.dataLayer = window.dataLayer || []; function gtag(){dataLayer.push(arguments);} gtag('js', new Date()); gtag('config', 'UA-31707259-17', { 'send_page_view': false }); !function(f,b,e,v,n,t,s) {if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod? n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)}; if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version='2.0'; n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0; t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0]; s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window, document,'scriptsss', 'https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js'); fbq('init', '518277198744892'); fbq('track', 'PageView'); if (typeof pageInitialization != 'undefined') { pageInitialization(); }
Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Zing News nếu mạng chậm. Đóng

Zing.vn Tri thức trực tuyến

Bánh cuốn truyền thống Hà Nội phải có con gì trên đĩa?

Cùng một cái tên song bánh cuốn mỗi nơi lại có những nét đặc trưng và độc đáo riêng không phải ai cũng biết.

Banh cuon truyen thong Ha Noi phai co con gi tren dia? hinh anh 1

1. Bánh cuốn được làm từ bột gì?

  • Bột nếp
  • Bột gạo
  • Bột sắn

Bột gạo là nguyên liệu chính làm nên bánh tráng cuốn. Sau khi hòa với nước, người làm sẽ đem hấp tráng mỏng. Nồi hấp phải có tấm vải căng mỏng trên miệng nồi để xoa đều hỗn hợp bột gạo và nước trên đó. Bánh chín, thịt hoặc rau có thể được thêm vào để làm nhân rồi cuộn tròn lại. Ảnh: SaGoVi.

Banh cuon truyen thong Ha Noi phai co con gi tren dia? hinh anh 2

2. Bánh cuốn Hà Nội nổi tiếng nhất ở địa phương nào?

  • Thanh Trì
  • Hoàng Liệt
  • Thanh Liệt

Người Hà Nội không ai không biết tới món bánh cuốn Thanh Trì, đặc sản phường Thanh Trì, quận Hoàng Mai, Hà Nội. Theo truyền thống, bánh cuốn Thanh Trì không có nhân, xếp trong một chiếc thúng và đậy bằng lá sen hay lá chuối, lá dong. Ngày xưa, người bán bánh sẽ đội thúng bánh trên đầu, đi bán khắp phố phường Hà Nội. Ảnh: Xoithittrung.

Banh cuon truyen thong Ha Noi phai co con gi tren dia? hinh anh 3

3. Bánh cuốn Hà Nội theo truyền thống phải có con gì trên đĩa?

  • Cà cuống
  • Châu chấu
  • Ve sầu

Người Hà Nội coi tinh dầu cà cuống là gia vị quý giá, thường sử dụng trong nhiều món ăn đặc sản như chả cá, bún chả, bánh cuốn... Món bánh cuốn truyền thống Hà Nội nhất định không thể thiếu con vật này trên đĩa. Khi ăn, thực khách sẽ lấy từ cơ thể cà cuống một bọng dầu nhỏ có mùi hương quế như hạt gạo vàng vào nước chấm. Ảnh: Thái Nguyễn.

Banh cuon truyen thong Ha Noi phai co con gi tren dia? hinh anh 4

4. Điều gì tạo nên sự khác biệt cho món bánh cuốn Hải Phòng?

  • Nước chấm
  • Bánh cuốn
  • Cả hai ý trên

Hương vị của món bánh cuốn Hải Phòng được nhiều người đánh giá khác biệt so với hầu hết loại bánh cuốn khác. Nước chấm và nguyên liệu làm bánh cuốn là hai thành phần chính tạo nên sự độc đáo đó. Nước chấm bánh cuốn Hải Phòng được pha chế từ nước ninh xương ống lợn, nêm cùng nước mắm nguyên chất Cát Hải và gia vị. Bột theo truyền thống được xay từ gạo Mộc Tuyền, loại gạo giúp tạo mùi thơm đậm hơn cho bánh. Ảnh: Foody.

Banh cuon truyen thong Ha Noi phai co con gi tren dia? hinh anh 5

5. Tỉnh nào nổi tiếng với món bánh cuốn trứng?

  • Hải Dương
  • Hải Phòng
  • Lạng Sơn

Bánh cuốn trứng đã tạo nên thương hiệu nổi tiếng cho ẩm thực xứ Lạng. Bánh bao gồm trứng gà, thịt nạc xay kho và nước hầm xương. Khi ăn, thay vì chấm nước mắm, bạn sẽ chan nước canh lên mặt bánh rồi thưởng thức. Lòng đỏ trứng hoà lẫn với nước thịt kho đậm đà, nóng hổi, tạo nên hương vị hấp dẫn, thơm ngon, khiến thực khách nhớ mãi. Ảnh: Thu.anna89.

Banh cuon truyen thong Ha Noi phai co con gi tren dia? hinh anh 6

6. Phủ Lý (Hà Nam) nổi tiếng với bánh cuốn ăn kèm món gì?

  • Thịt nướng
  • Chả giò
  • Chả mực

Nếu có dịp đi qua Phủ Lý, Hà Nam, bạn nên dừng chân thưởng thức món bánh cuốn thịt nướng, đặc sản nổi tiếng của địa phương này. Bánh cuốn Phủ Lý cứng và dày hơn bánh cuốn Hà Nội. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận sự hòa quyện hài hòa giữa độ mềm, dai của bánh cuốn cùng vị thịt nướng thơm lừng, đậm đà. Ảnh: Vietstreetfoodpl.


Vân Anh

Bạn có thể quan tâm

QUIZZMón ngon

Vua nao tri vi dat nuoc trong 20 phut? hinh anh

Vua nào trị vì đất nước trong 20 phút?

0

Lên ngôi chỉ 20 phút trước khi nhường lại cho người khác, ông vua này có thời gian trị vì ngắn nhất trong lịch sử.

7 dac san tu tom, muc o mien Trung hinh anh

7 đặc sản từ tôm, mực ở miền Trung

0 27

Từ nguồn lợi tôm, mực tươi sống khai thác được ở biển khơi, đầm, phá... người dân miền Trung đã chế biến nên đủ loại đặc sản hấp dẫn như chả, mắm, khô, bún...

Cach phan biet cac loai kimchi cua Han Quoc hinh anh

Cách phân biệt các loại kimchi của Hàn Quốc

0

Ẩm thực Hàn Quốc không thể thiếu kimchi, món ăn nổi tiếng thế giới với hàng trăm loại khác nhau, trong đó có một số loại phổ biến hơn cả, tương đối dễ phân biệt.

Van hoa 'tam rung' o Nhat Ban hinh anh

Văn hóa 'tắm rừng' ở Nhật Bản

0 15

Tại Nhật Bản, văn hóa "tắm rừng" được xem là phương thuốc hữu hiệu, tốt cho cả sức khỏe thể chất lẫn tinh thần, mang đến du khách những trải nghiệm giác quan thú vị.

Bun ram va 6 mon bun don tim du khach tai Viet Nam hinh anh

Bún rạm và 6 món bún đốn tim du khách tại Việt Nam

0 6

Bún là món ăn dân dã và quen thuộc với người dân Việt. Mỗi địa phương lại biến tấu bún thành nhiều hương vị mới lạ làm nức lòng du khách thập phương.

if (!window.disableAdtimaBanner && window.innerWidth > 1023) {(function(d, s, id){var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];if (d.getElementById(id)){ return; }js = d.createElement(s); js.id = id;js.onload = function(){// remote scriptsss has loaded};js.src = "https://adtima-static.zadn.vn/resource/js/znews/web.200217.2.js"; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);}(document, 'scriptsss', 'adtima-jssdk'));}